Hostiny na koryte

jedinečné, voňavé a lahodné chute

Dokonale vyladené chute

bez starostí

Výnimočná udalosť, jubileum, rozlúčka so slobodou či záhradná párty bez stresu a starostí. Naservírujte Vašim hosťom dobroty nevšedným spôsobom a užite si s rodinou vzácne spoločné chvíle.

vyberte si

Ponuka pre vás

Koryto Superior (20-25 porcii) 800g /10,00€

Porcia obsahuje: pomaly – ,,low & slow´´ pečenú bravčovú lopatku s chrumkavou kôrkou 400g, pečené americké zemiaky 300 g, grilovanú zeleninku 100 g (grilovaná cuketa, šampiony, paprika-3 kolóra,červená cibuľka, cesnak, paradajky)

Koryto Maximus (25-40 porcii) 800g /10,00€

Porcia obsahuje: pomaly – ,,low low´´ pečenú bravčovú lopatku alebo stehno s chrumkavou kôrkou 250g, ,, sous vide´´ grilované koleno 150 g, pečené americké zemiaky 300 g, grilovanú zeleninku 100 g

Koryto Luxus (40-60 Porcii) 825g /10,00€

Porcia obsahuje: pomaly pečenú bravčovú lopatku alebo stehno s chrumkavou kôrkou 200 g, grilované koleno 75 g, sous vide bôčik 75 g, trhaná bravčová krkovička 75 g, pečené americké zemiaky 300 g, grilovanú zeleninku 100 g.

Naši hostia ale aj my sme si skvele pochutili. Chrumkavá kôrka je naozaj návyková. Odporúčam si ju dať hneď, lebo rýchlo zmizne :).

Martin, Jasenica (Oslava narodenín)

Pomalé ,,low & slow´´

pečenie je unikátny druh tepelnej prípravy veľkých kusov mäsa.

Starostlivo vybrané kusy slovenského mäsa marinujeme podľa receptúry starých majstrov, no tepelne ho pripravujeme v najmodernejšej technológii súčasného gastronomického sveta 10 až 14 hodín.

Výsledkom týchto postupov je krehká štruktúra mäsa a lahodná neopakovateľná chuť.

Čerešničkou na tejto ,,torte´´ je do chrumkava vypečená kôrka, ktorej konzumácia je vysoko návyková

,, Sous vide´´

Populárna metóda varenia vo vákuu, ktorá čiastočne nahrádza metódu našich babičiek – konfitovanie (spôsob tepelnej prípravy vo vlastnom tuku, ktorý zamedzuje kontaktu potraviny so vzduchom).

Ide o veľmi šetrný spôsob varenia, pri ktorom si potravina zachová väčšinu minerálov a vitamínov. Najväčším benefitom je však šťavnatosť a plná prirodzená chuť.

,,Trhané mäso ´´ favorit street foodu.

Street food je hitom posledných rokov, no na ulici sa dajú predávať aj naozajstné lahôdky, poctivé čerstvo pripravené bez akýchkoľvek polotovarov – napríklad trhané mäso z bravčovej krkovičky.